Оладьи с малосольной рыбой

• 220 г муки
• щепотка соли
• 1 ч.л. виннокаменной кислоты
• 1 стакан молока
• немного соды и растительного масла
• 1 яйцо
• 150 г малосольной рыбы
• 100 г жирной сметаны
• укроп

Смешать муку с содой, солью и виннокаменной кислотой, вбить туда яйцо и добавить половину молока. Размешать, влить оставшееся молоко и масло. На чистой сухой сковороде поджарить обыкновенные оладьи.
Сметану немного охладить в морозилке, затем взбить с солью. Рыбу (лососину, палтуса, треску - на выбор) нарезать очень тонкими пластинками, укроп промыть и порвать руками.
На каждую оладью выложить ложку сметаны, сверху - ломтик рыбы, украсить веточкой зелени.
Подать это блюдо можно к вечернему чаю или на завтрак.