Оладьи чечевичные
Состав- 250 г красной чечевицы
- 2 стебля зеленого лука
- 20 г имбиря
- 2 желтка
- 100 г панировочных сухарей
- 1/2 ч.л. молотого кумина
- 2 ст.л. рапсового масла
- 1 пучок шнитт-лука
- 200 г сметаны
- 1 ст.л. лимонного сока
Чечевицу отварить, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и пюрировать в блендере. Подготовить зеленый лук. Имбирь очистить и вместе с луком мелко порубить.
К чечевичному пюре подмешать имбирь, желтки, панировочные сухари и зеленый лук, приправить перцем и кумином. Посолить и поперчить по вкусу.
В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло и порциями обжарить в нем оладьи до хрустящей корочки (по 3 мин с каждой стороны). Для соуса шнитт-лук нарезать трубочками и подмешать к сметане.
Приправить лимонным соком, солью и молотым черным перцем. Соус подать вместе с горячими оладьями.
