Окунь с чечевицей
Состав- 1 огурец
- 1 пучок укропа
- 4 филе окуня
- 2 ст.л. лимонного сока
- 200 г красной чечевицы
- 1 ст.л. топленого масла
- 200 мл сливок
- 3 ст.л. готового хрена
Огурец очистить, разрезать вдоль пополам и, удалив семена, нарезать тонкими ломтиками. Укроп ополоснуть, обсушить и мелко порубить. Филе окуня сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
Чечевицу отварить, как указано на упаковке. За 2 мин до окончания времени варки добавить огурец.
В сковороде разогреть топленое масло и обжарить в нем рыбное филе (по 4 мин с каждой стороны). Затем со сковороды снять и поставить в теплое место. К соку от жаренья подмешать сливки и хрен. Посолить и поперчить.
Добавить рубленый укроп. Чечевицу приправить по вкусу и разложить по тарелкам вместе с рыбным филе. Полить
сливочным соусом с хреном и, по желанию, украсить.
