Морс клюквенный
Состав- 1 кг клюквы
- 800 г сахара
- 2 л воды
Ягоды бланшировать 3-4 мин, размять деревянным пестиком и залить бланшировочной водой (3 стакана). Отжать сок. Выжимки залить 7 стаканами воды, довести до кипения и снова отжать. Полученный сок и отвар смешать, довести до кипения, добавить сахар и охладить.
Разлить в стерильные бутыли или банки, закупорить и хранить в холодном месте.
