Морковно-хлебные котлеты
Состав- 800 г моркови
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 40 г натертого на терке белого хлеба
- 40 г овсяных хлопьев
- 2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
- по 2 ст.л. рубленых петрушки и фундука
- 2 яйца
- 2 ст.л. жареного молотого фундука
- 4 ст.л. тертого белого хлеба
- по 1 ст.л. оливкового и сливочного масла
Морковь нарезать кружками. Лук порубить и пассировать в сливочном масле вместе с морковью. Влить 2 ст.л. воды и
тушить 12 мин. Посолить и остудить. Овощи пюрировать и смешать с 40 г хлебных крошек, овсяными хлопьями, цедрой, петрушкой, фундуком и яйцами. Из фарша сформовать котлетки.
Оставшийся фундук смешать с 4 ст.л. хлебных крошек, котлеты обвалять и обжарить в растительном масле, можно использовать сливочное. Подать с салатом из свежих овощей.
