Малиновый торт
Состав- 1 лист слоеного теста
- 3 ст.л. сахарной пудры
- 3 ст.л. сахарного песка для глазури
- 200 мл сливок 35%-ной жирности (или густой сметаны)
- щепотка ванили
- 500 г замороженной малины (или красной смородины)
Духовку нагреть до 220°. Из листа слоеного теста вырезать корж в форме сердца. Посыпать сахарной пудрой, выложить на смазанный жиром противень и поставить в духовку. Температуру уменьшить до 180°.
Выпекать корж примерно 10 мин, затем достать и вилкой нарисовать на нем сеточку, чтобы корж не деформировался. Выпекать еще 5 мин.
Корж вынуть, накрыть пергаментом и опрокинуть на разделочную доску. Посыпать сахаром и переложить на противень. Духовку разогреть до 250° и противень поставить на 5 мин на самый высокий уровень, чтобы сахар карамелизовался. Затем корж вынуть и остудить.
Взбить охлажденные сливки (или сметану), добавить ваниль, и смазать карамелизованную поверхность торта. Сверху выложить ягоды и сразу же подать десерт на стол.
