Макаронная запеканка
Состав- 1 луковица
- 1 ст.л. растительного масла
- 400 г рубленого мяса
- 1 банка консервированных томатов (850 мл)
- 2 ст.л. рубленой петрушки
- 75 г тертого сыра
- 4 яйца
- 500 г макарон
- 50 г сливочного масла
- 30 г муки
- 500 мл молока
- мускатный орех
Луковицу порубить и пассировать в растительном масле. Добавить рубленое мясо, томаты вместе с соком, петрушку, соль и перец.
Уварить (ок. 30 мин). Немного остудить. Смешать 1 яйцо с 20 г сыра и подмешать к мясу.
Макароны отварить, добавить 20 г сливочного масла и оставшийся сыр.
Для соуса растопить остатки сливочного масла и пассировать в нем муку. Развести молоком и кипятить 3 мин. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять с плиты и ввести оставшиеся яйца.
Макароны, фарш и снова макароны слоями выложить в смазанную маслом форму, залить соусом и запекать около 40 мин до
золотистой корочки при 200°С.
