Луковый соус с горчицей
Состав- красный основной соус 800 г
- лук репчатый 300 г
- маргарин сливочный 45 г
- масло сливочное 30 г
- столовая горчица 25 г
- соус «Южный» 50 г
- перец горошком
- лавровый лист
В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, соль и варить 10-15 мин. После этого заправить соус столовой горчицей, соусом «Южный» и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, так как горчица свернется крупинками.
Подается к мясным биточкам и котлетам, тушеному мясу, жареной колбасе, сосискам и сарделькам.
