Лосось в сливочном соусе

Состав

• зоо г филе лосося без кожи
• 1/2 лимона
• 1 пучок зеленого лука
• 1 луковица
• зоо г макаронных изделий (например, "ракушек")
• соль
• 1 ст.л. оливкового масла
• 100 мл бульона
• 200 г сметаны
• молотый черный перец

Способ приготовления

Филе лосося ополоснуть холодной водой, обсушить. Разрезать на кусочки и сбрызнуть выжатым соком 1/2 лимона. Луковицу очистить, вымыть и мелко порубить. Зеленый лук ополоснуть и нарезать мелкими кольцами. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло и пассировать в нем репчатый лук. Добавить кусочки ло­сося и тоже слегка обжарить. Влить бульон, добавить сметану и тушить 10 мин. Подмешать зе­леный лук, посолить и припра­вить молотым черным перцем по вкусу.
"Ракушки" отварить, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Разложить по тарелкам вместе с лососем и полить сливочным со­усом. Готовое блюдо можно украсить перьями зеленого лука.

После приготовления вы получите 4 порции