Курица в молоке

Состав

курица весом 1,5 кг
120 г сливочного масла
оливковое масло
0,5 палочки корицы
горсть свежих листьев шафрана
цедра 2 лимонов
10 зубчиков чеснока
550 мл молока
соль
свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190°С. Посолите, поперчите курицу, Обжарьте на плите в жаропрочной форме в сливочном масле, смешанном с небольшим количеством оливкового. Вылейте масло из формы. Положите в форму к курице остальные ингредиенты, готовьте в духовке 1,5 часа, поливая выделившимся соком. Подавая курицу, разделайте ее на куски и полейте сверху соком.