Курица с томатами

• 4 филе куриной грудки (по 150 г)
• соль
• молотый черный перец
• 80 г консервированных сушеных томатов в масле
• 1 ст.л. каперсов
• 3 ст.л. растительного масла
• 1/2 пучка петрушки
• 250 мл бульона
• 1 банка томатов без кожицы в собственном соку (425 мл)
• 1 ч.л. душицы
• сахар

Куриные грудки ополоснуть, обсушить и надрезать так, чтобы образовался кармашек. Посолить и поперчить. Для начинки порубить сушеные томаты вместе с каперсами и петрушкой. Кармашки заполнить начинкой и сколоть.
Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем кармашки. Влить бульон и тушить под крышкой около 20 мин. Мясо выложить и поставить в теплое место.
Томаты измельчить длинным ножом прямо в банке и вместе с душицей добавить в бульон, посолить, поперчить и уварить (около 5 мин). По вкусу посолить, поперчить и приправить сахаром. Подать с куриным филе.