Курица на банке
Состав- 1 тушка курицы (1,2 кг)
- 250 г майонеза
- 5 зубчиков чеснока
- 1 пучок зелени
- соль и специи для жарки мяса по вкусу
- 1 л воды
Куриную тушку, предварительно размороженную, тщательно подпаливаем на огне, чтобы избавиться от остатков перьев. Готовим соус-заправку: натираем на мелкой терке чеснок, добавляем туда специи (обычные смеси, которые продаются в пакетиках) и смешиваем всю эту массу с майонезом. Соусом обильно смазываем кожицу и внутренность курицы, чтобы мясо пропиталось вкусными ароматами. Насаживаем курицу на банку, предварительно наполненную водой (чтобы посудина не треснула в духовке). Вместе со стеклянным "насестом" помещаем на сковороду, также наполненную водой, и запекаем в духовке. Через 30-40 мин блюдо готово. Осторожно снимаем курицу с банки, укладываем на широкое блюдо и украшиваем зеленью.
Если вы решили приготовить на банке дичь, сделайте несколько надрезов и поместите туда по маленькому кусочку сала и чеснока. Благодаря этому мясо птицы не будет слишком сухим, а чеснок отобьет специфический запах, характерный для дичи.
Вместо майонеза можно использовать густую сметану. Но при этом стоит учесть, что блюдо получится еще более калорийным.
