Котлеты из рубленой говядины
Состав- 100 г сливочного масла
- 1 пучок петрушки
- соль
- молотый черный перец
- 750 г мелкого картофеля
- 4 моркови
- 4 ст.л. растительного масла
- 100 г маринованных овощей
- 1 ст.л. каперсов
- 600 г рубленой говядины
- 1 яйцо
Петрушку порубить и смешать со сливочным маслом. Посолить, поперчить и скатать колбаской. Завернуть в фольгу и убрать в морозилку. Картофель очистить и разрезать каждый клубень на 4 части. Морковь крупно нарезать.
Смешать 2 ст.л. растительного масла с солью, молотым черным перцем и смазать картофель. Запекать картофель в духовке 30 - 40 мин при 180°С.
Маринованные овощи и каперсы измельчить. Смешать с мясом и яйцом, посолить и поперчить. Слепить котлеты. Обжаривать их в оставшемся растительном масле по 4 мин с каждой стороны. Подать с картофелем и пряным сливочным маслом.
