Консервирование зеленого горошка

Способ 1
Состав:
Для заливки:

• 1 л воды
• 0,5 ч.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли

Способ приготовления

Горошек вынуть из стручков, тщательно промыть, залить холодной водой, добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 30 мин. Откинуть горошек на дуршлаг (жидкость не выливать), плотно уложить в банки. Жидкость в которой варился горох, процедить через несколько слоев марли, подогреть и разлить в банки с горохом. Стерилизовать в кипящей воде.

Способ 2
Состав:
Для заливки:

• 1 л воды
• 30-40 г соли
• 15 г сахара
• 200-250 мл 6%-го уксуса

Способ приготовления

Горошек молочной спелости вымыть в холодной воде, положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой. На среднем огне довести до кипения и кипятить 15-20 мин. Горячий горошек разложить в стерильные банки. Залить кипящей заливкой и закупорить.