Компот малиновый

• 1 л воды
• 300-700 г сахара

Подготовить яркоокрашенные плотные ягоды. Уложить в банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом. Пастеризовать при 90°С: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин, трехлитровые — 25-30 мин.

• 1 л воды
• 700 г сахара

Подготовленные ягоды залить холодным сахарным сиропом, поставить в холодное место на 6-8 часов, затем довести до кипения, разложить в банки и пастеризовать при 90°С: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 20 мин.