Компот клюквенный

• 1 л воды
• 1 кг сахара

Крупные и зрелые ягоды уложить в банки по плечики (периодически встряхивая, чтобы ягоды плотнее заполнили банки), залить сахарным сиропом и пастеризовать при температуре 90°С:
пол-литровые банки - 20 мин, литровые - 30 мин.
Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 10 и 15 мин.