Компот ассорти
Состав- 500 г облепихи
- 1 кг яблок
- 600 г шиповника
- 1 л воды
- 430-440 г сахара
Яблоки очистить, нарезать дольками, бланшировать 3-5 мин в кипящей воде и сразу охладить в холодной.
Отобрать крупные, зрелые и твердые плоды шиповника, удалить плодоножки и остатки цветка, разрезать пополам и тщательно очистить от семян и волосков. Если плоды шиповника мелкие или волоски трудно отделяются, не разрезать их - использовать целиком и в меньшем количестве (на банку 1 л — 10-20 шт.).
Ягоды облепихи вымыть и удалить плодоножки.
Облепиху, яблоки и шиповник послойно уложить в банки по плечики, уплотнить и залить горячим сахарным сиропом.
Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин, трехлитровые — 35-40 мин.
