Клюквенный напиток

Ягоды клюквы вымыть, бланшировать в кипятке 5 мин и размять пестиком. К пюре добавить воду от бланширования, охлажденную до 60°С, и сахар (соответственно 2,5-3 и 200-300 г на 1 кг клюквы), тщательно перемешать и оставить на 6-8 часов настаиваться.

После выдержки смесь профильтровать через 2 слоя марли, разлить в прогретые бутылки, укупорить.

Хранить в холодном месте.
Употреблять охлажденным с добавлением газированной воды.