Клюквенный квас
Состав (на 5 л напитка)- 1 кг клюквы
- 2 стакана сахара
- 4 л воды
- 10 г дрожжей
Клюкву выложить в эмалированную кастрюлю, размять деревянной ложкой, залить водой, варить 10 мин. Сняв с огня, процедить, всыпать сахарный песок и охладить. Затем добавить разведенные дрожжи, вымешать, разлить в бутылки, закупорить, поставить в темное прохладное место.
Через 3 дня квас готов.
