Клюква моченая
Состав- 1 л воды
- 4 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 3-4 горошины душистого перца
- 3-4 бутона гвоздики
Перебранные и тщательно вымытые ягоды высыпать в подходящую стеклянную или эмалированную посуду и залить охлажденным пряным составом. Сверху накрыть ягоды салфеткой и положить гнет.
Первые 6-7 дней держать при комнатной температуре, пока не закончится брожение, а затем перенести в холодное место. Через 25-30 дней ягоды будут готовы к употреблению.
Моченую клюкву хорошо использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам и как добавку к салатам и винегретам.
