Картофельная запеканка
Состав- 700 г свиного (или говяжьего) фарша
- 500 г картофеля
- 1 крупная луковица
- 150 г тертого сыра
- 100 г сметаны
- 150 г майонеза
- 3 ст.л. растительного масла (лучше оливкового)
- укроп
- базилик
- соль
- молотый перец
- приправы
По желанию: помидоры, болгарский перец, грибы, цуккини, баклажаны, а сметану и майонез заменять сливками или кетчупом.
Чистим лук и мелко шинкуем. Пересыпаем лук в широкую форму, заливаем маслом и перемешиваем. На 4 мин ставим лук в микроволновку, чтобы он подрумянился.
Если готовим в духовке, то ее необходимо разогреть до 200°С и поставить лук туда. Можно обжарить на сковороде.
Выкладываем фарш в форму, добавляем 1,5-2 ч.л. соли, перец и специи. Размешиваем фарш и на 5 мин ставим в СВЧ.
Пока фарш доходит, чистим картошку и нарезаем ее тонкими полукруглыми ломтиками. На горячий фарш укладываем картофельные ломтики, смазывая каждый слой поочередно сметаной и майонезом. Не забываем добавлять соль перец и специи. Последний слой картофеля посыпаем зеленью и тертым сыром. Ставим в СВЧ на 15 мин.
Подавать к столу лучше со свежими помидорами и огурцами.
Не повредит и бутылочка пива.
