Картофель отварной
Состав- картофель 260 г
- масло сливочное 20 г
- или сметана 40 г
- зелень
Однородные по величине, а по возможности и по форме, клубни очищенного картофеля уложить в посуду слоем не более 50 см, чтобы он при варке не разламывался, и варить в подсоленной воде на слабом огне. Когда картофель сварится воду слить, а картофель отсушить. Для этого посуду накрыть крышкой и нагревать 3-5 мин на слабом огне.
К отварному картофелю подать отдельно сливочное масло или сметану и посыпать зеленью петрушки или укропа.
Зелень можно подать отдельно.
Отварной картофель используется также как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
