Капуста, квашенная кочанами
Состав- 10 кг капусты
- 200-250 г соли
С капусты снять верхние листья, разрезать кочаны пополам, вырезать кочерыжки. Небольшие кочаны можно не разрезать. Подготовленную капусту уложить рядами в бочку или другую тару, переслаивая нашинкованной капустой, смешанной с солью. Далее готовить обычным способом.
