Кабачок в маринаде

Кабачки очистить, нарезать кубиками, пересыпать солью и оставить на ночь. На следующий день уложить в литровые банки слоями: кабачки, укроп, лук, тертый хрен.

Приготовить заливку:
В 1 стакане воды развести 1 ч.л. сахара, добавить черный и душистый перец, лавровый лист. Вскипятить и влить 1 ч.л. уксуса. Маринад остудить и влить в кабачки.

Стерилизовать 30 мин.