Кабачки жареные

• кабачки 150 г
• грибы белые свежие или шампиньоны 50 г
• помидоры 50 г
• масло сливочное 20 г
• соус сметанный 50 г
• мука 5 г
• перец
• зелень

Обработанные кабачки нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, посолить, обвалять в муке и жарить на сковороде до готовности.
Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 2-3 мин, нарезать их тонкими ломтиками и жарить с жиром, а затем тушить со сметанным соусом до готовности.
Помидоры разрезать пополам, а если они крупные, то на четыре части, посолить, поперчить и жарить с жиром до готовности.
При подаче кабачки уложить на тарелку, на них положить грибы, а сверху помидоры. Посыпать зеленью петрушки или укропом.