Грибной суп-пюре
Состав- 500 мл куриного бульона
- 250 г грибов
- 125 мл сливок
- 60 г сливочного масла
- 60 мл сухого белого вина
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. нашинкованного шнитт-лука
Растапливаем масло в кастрюле, опускаем в него грибы и тушим, помешивая, пока они не станут мягкими. Добавляем бульон, вино, горчицу и сливки, доводим до кипения. Измельчаем суп в блендере до консистенции пюре. Кладем шнитт-лук, выливаем в кастрюлю, подогреваем, не доводя до кипения.
