Грибной порошок

Готовить грибной порошок следует из ароматных грибов (белых, маслят, рыжиков, лисичек, подберезовиков, подосиновиков и т.д.).
Грибы надо хорошенько почистить, протереть сырой тряпочкой, затем подсушить, нарезать ломтиками толщиной не более 1 см, немного провялить, а затем поместить в разогретый до 50°С духовой шкаф.
Окончательно высушенные грибы размолоть в кофемолке или истолочь. Если порошок получится недостаточно мелким, его нужно просеять, крупные частицы еще раз просушить и еще раз перемолоть.

Перед употреблением грибной порошок следует замочить в небольшом количестве теплой воды и добавлять полученную грибную массу в приготовляемые вами блюда за 15 мин до его полной готовности.
Хранить порошок следует в плотно закрытых банках.