Филе трески в томатном соусе
Состав- 500 г филе трески
- сок 0,5 лимона
- соль
- перец
- 75 г копченого сала
- 2 большие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- пучок петрушки
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 425 г консервированных очищенных помидоров
- 1 ч.л. паприки
Рыбное филе полить лимонным соком, посолить и поперчить. Копченое сало нарезать полосками и растопить на сковороде. Очищенный лук и зубчики чеснока мелко порубить и потушить на растопленном сале. В эту смесь добавить мелко нарезанную петрушку, панировочные сухари и еще немного потушить.
Помидоры откинуть на дуршлаг, сок собрать. Помидоры крупно порубить и вместе с томатным соком выложить в плоскую форму. В соус положить рыбное филе, сверху посыпать луковой смесью и перцем. Рыбу запекать в духовке 20 мин.На гарнир хорошо подать овощной салат с заправкой из лимонного сока.
