Фасолевый суп с гренками

Состав

• 150 г кукурузной крупы
• 75 г сыра
• 2 луковицы
• 800 г консервированной фасоли
• 4 помидора
• по 3 ст.л. оливкового масла, томатной пасты и рубленой петрушки
• 750 г овощного бульона
• 1 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления

Кукурузную крупу залить 500 мл кипящей воды и варить 3 мин. Подмешать тертый сыр. Снять с огня, добавить петрушку и оставить на 5 мин. Кукурузную массу выложить на смазанный жиром противень слоем 0,5 см и дать остыть.
Лук порубить. Фасоль слить и промыть. Помидоры нарезать кубиками. Лук пассировать в оливковом масле. Добавить 2/3 фасоли, томатную пасту, влить бульон и довести до кипения. Суп пюрировать. Добавить оставшуюся фасоль и помидоры, разогреть и приправить солью и перцем по вкусу.
Из кукурузного коржа вырезать круглые гренки и с обеих сторон обжарить в сливочном масле.
Суп разлить по тарелкам, добавить по паре гренок.

После приготовления вы получите 4 порции