Чечевичная похлебка

• 50 г коричневой чечевицы
• 3 сушеных томата
• 250 мл овощного бульона
• 1 картофель
• 2 петрушки с кореньями
• соль, черный молотый перец
• растительное масло

Чечевицу замочить на 4 часа в холодной воде, затем промыть в сите. Вскипятить бульон, выложить в него чечевицу и мелко нарезанный картофель и варить до готовности. Сушеные помидоры растереть в пюре и ввести в суп. Промытую петрушку связать в пучок и опустить в суп на последние 15 мин варки. Затем ее вынуть и выбросить. Суп посолить, поперчить.
При подаче заправить ложкой растительного масла или жирного несладкого йогурта и украсить веточкой зелени.

Едят чечевичную похлебку, как правило, на завтрак или на ужин перед сном, причем подают ее экстремально горячей.
Важно, чтобы похлебка получилась достаточно густой и сытной.