Брюква жареная

• брюква 250 г
• мука 10 г
• масло топленое или подсолнечное 10 г
• сметана 40 г или соус сметанный 75 г
• зелень
• перец

Очищенную от кожуры брюкву нарезать широкими ломтиками толщиной 8-10 мм. Непосредственно перед жаркой посыпать мелкой солью, перцем и запанировать в пшеничной муке. Обжарить ломтики брюквы с топленым или подсолнечным маслом до образования румяной корочки с обеих сторон.
Обжаренную брюкву довести до готовности. Для этого поставить ее в жарочный шкаф в той же посуде, в которой обжаривалась.
Подать в горячем виде со сливочным маслом, сметаной или соусом сметанным с томатом и луком, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом.