Окрошка

Состав

• 0,5 кг щавеля
• 3-4 свежих огурца
• 2 крутых яйца
• 100 г сметаны
• 25 г сахара
• по 1 маленькому пучку укропа и зеленого лука
• соль

Способ приготовления

Щавель перебрать, хорошо промыть в холодной воде, мелко нарезать и 5 мин варить в 1 л воды. Охладить. Зеленый лук, огурцы и яичные белки мелко нарезать, желтки растереть. Все перемешать и положить в щавелевый отвар. Приправить холодник сметаной, сахаром, солью и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

После приготовления вы получите 4 порции