Баранина в винном соусе
Состав- 1,5-2 кг баранины (спинка, стейки с позвонком)
- по 2 пучка кинзы, петрушки, укропа, тархуна, орегано
- 1,5 стакана сухого белого вина
- соль
- черный перец (молотый и горошком)
- лавровый лист
Стейки баранины посолить, поперчить. Всю зелень крупно порезать и перемешать. В кастрюлю выложить слоями зелень, стейки, опять зелень, стейки... Залить вином, поставить сначала на сильный огонь, затем тушить на слабом огне (около 45 мин). За 5 мин до готовности добавить лавровый лист и черный перец горошком.
