Баранина с запеканкой
Состав- 1 кг картофеля
- соль
- молотый черный перец
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 1 зубчик чеснока
- тертый мускатный орех
- 12 отбивных из баранины
- 12 листиков свежей зелени
- 12 ломтиков ветчины
- 2 ст.л. оливкового масла
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. 4 маленькие формы для запекания смазать растительным маслом, уложить в них картофель, посолить и поперчить. Сметану взбить с яйцами. Чеснок пропустить через пресс в сметану, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Вылить приготовленный соус на картофель и запекать 50 мин при 180°С.
Отбивные посолить и поперчить. Приправить мускатным орехом. Обернуть каждую листиком свежей зелени, ломтиком ветчины и обжарить в растительном масле. Продолжить жарить в духовке 20 мин.
Готовое мясо подать вместе с картофельной запеканкой. Украсить зеленью.
