Бананы в карамели
Состав- 8-10 минибананов
- 3 ст.л. кунжута
- 300 мл растительного масла для фритюра
Для кляра:
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана крахмала
- 1 ч.л. смеси китайских специй или просто корицы
Для карамели:
- 6 ст.л. сахара
- 1 ст.л. воды
- 1 ст.л. лимонного сока
Смешиваем в однородную массу ингредиенты для кляра. Опускаем в нее бананы и обжариваем во фритюре. Выкладываем на решетку.
Соединяем в кастрюльке сахар с водой и лимонным соком, растапливаем, доводим до кипения и, помешивая, держим на слабом огне 2 мин, пока не начнет тянуться. Снимаем с огня и быстро обливаем жареные бананы. Затем обваливаем их в кунжутных семечках - и сразу на стол.
