Баклажанная икра
Состав- баклажаны 350 г
- помидоры 200 г
- лук репчатый 100 г
- чеснок 2 зубчика
- уксус
- перец черный молотый
- соль
Готовим в микроволновой печи
Баклажаны промываем, разрезаем вдоль на 2 половины. Помидоры нарезаем. Лук репчатый, зубчик чеснока очищаем и промываем. Лук мелко нарезаем, чеснок толчем.
Половинки баклажанов укладываем в посуду и запекаем в МВП на полной мощности 5,5 мин. Затем отделяем мякоть от кожицы. Отдельно смешиваем нарезанные помидоры, репчатый лук, толченый чеснок и прогреваем эту смесь в печи 3 мин. Мякоть печеных баклажанов смешиваем с овощной смесью.
Добавляем соль, перец, уксус. Хорошо перемешиваем все компоненты. Даем отстояться несколько минут.
