Баклажан с индейкой

• 1 баклажан
• масло оливковое
• 200 г филе индейки
• 100 г салата листового
• 1 болгарский перец
• 50 мл винного красного уксуса
• чеснок
• соус карри
• соль

Баклажан нарезать кружками, посолить и обжарить на оливковом масле. Отдельно обжаривается филе индейки. Салатные листья порвать руками, добавить нарезанный соломкой болгарский перец и заправить красным винным уксусом с оливковым маслом. Готовый баклажан выложить на тарелку вместе с чесноком, сверху салат и затем обжаренную индейку. Добавить соус карри.